Come preparare una deliziosa pastella

Come preparare una deliziosa pastella

Negli ultimi 10 giorni, tra gli argomenti caldi sul cibo su Internet, "Come preparare una deliziosa pastella" è diventato l'attenzione di molti netizen. Che si tratti di frittelle per la colazione, snack fritti o pasticcini fatti in casa, la tecnica di preparazione dell'impasto influisce direttamente sul gusto del prodotto finito. Questo articolo ti fornirà un'analisi dettagliata dei segreti per preparare la pastella basandosi su temi scottanti recenti.

1. Argomenti caldi recenti relativi alla pastella

2. Punti chiave per preparare la pastella di base

1.Selezione della farina: Scegliere farine diverse a seconda dello scopo. La farina multiuso è adatta alla maggior parte delle situazioni, la farina a basso contenuto di glutine è più morbida e la farina ad alto contenuto di glutine è più gommosa.

2.rapporto liquido: Di solito il rapporto tra farina e liquido è 1:1, ma può essere regolato secondo necessità:

3.Suggerimenti per il condimento: Il condimento di base comprende sale e zucchero e le spezie possono essere aggiunte a piacere. Combinazioni di condimenti popolari di recente:

- Gusto burro all'aglio (stile celebrità di Internet)
-Sapore di salsa piccante coreana
- Sapore di miele e cannella

3. 5 consigli per migliorare il gusto

1.Lascia svegliarsi: Lasciare riposare la pastella mista per 15-30 minuti per permettere alla farina di assorbire completamente l'acqua ed avere una consistenza più delicata.

2.Aggiungi gli ingredienti: Aggiunte popolari recentemente:

3.controllo della temperatura: La differenza di temperatura tra la temperatura della pastella e quella dell'utensile da cucina non deve essere eccessiva. La pastella a temperatura ambiente è la più adatta.

4.Tecnica di agitazione: Mescolare a forma di Z per evitare il glutine e rendere i pancake più morbidi.

5.Gestione della temperatura dell'olio: Quando si frigge il cibo, la pastella dovrebbe galleggiare immediatamente quando viene immersa nell'olio (circa 170-180℃).

4. 3 ricette recenti di pastelle per celebrità di Internet

1.Pastella croccante per friggitrice ad aria
100 g di farina + 30 g di amido di mais + 1 uovo + 150 ml di acqua + 3 g di lievito in polvere, friggere a 180 ℃ per 10 minuti

2.Pastella di bistecca di pollo calda al mercato notturno
200 g di farina + 50 g di farina di riso glutinoso + 100 ml di birra + 2 uova + 10 g di spezie in polvere

3.Pastella di konjac a basso contenuto calorico
50 g di polvere di konjac + 50 g di farina d'avena + 200 ml di latte scremato + 5 g di sostituto dello zucchero (adatto a chi vuole perdere grasso)

5. Domande frequenti

D: Cosa devo fare se la pastella fa sempre grumi?
A: Mescolare prima la polvere secca, quindi versare lentamente il liquido, mescolando mentre si versa. Si può usare anche una frusta.

D: Come giudicare se la concentrazione della pastella è appropriata?
A: Usa un cucchiaio per raccogliere l'impasto. La pastella dovrà scendere formando un nastro continuo e le tracce dovranno scomparire in 2-3 secondi.

D: È ancora possibile utilizzare la pastella notturna?
R: Può essere conservato in frigorifero per 24 ore e deve essere mescolato nuovamente prima dell'uso. La pastella con l'aggiunta di uova non si conserva a lungo.

Padroneggia questi suggerimenti e sarai in grado di preparare una varietà di deliziose pastelle. Che si tratti di cucina tradizionale o di cucina innovativa, una buona pastella è la chiave del successo. Prova queste ricette popolari di recente per portare le tue abilità culinarie al livello successivo!